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Mignon con Pesche, Mele e Prugne

 

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di farina bianca “00”
• 110 g di burro
• 6 bustine di Diete.Tic o 28 mini gocce o 14 maxi gocce di Diete.Tic
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 limone non trattato
• sale

 

per la crema

• 250 ml di latte scremato
• 2 tuorli
• 24 mini gocce o 12 maxi gocce di Diete.Tic
• 20 g di farina bianca “00”
• 1 baccello di vaniglia

 

per decorare

• 2 pesche
• 1 mela
• 120 g di prugne secche
• gelatina di albicocche

 

Preparazione

Preparate la frolla mettendo la farina a fontana e ponendo al centro Diete.Tic in bustine, il burro a fiocchetti e le uova.

Profumate con la scorza del limone grattugiata, unite un pizzico di sale e impastate velocemente con la punta delle dita.

Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.

Montate i tuorli con Diete.Tic in gocce e i semi estratti dal baccello di vaniglia, unite la farina setacciata e versatevi il latte bollente a filo sempre mescolando.

Fate cuocere girando con la frusta fino a far addensare la crema; lasciate raffreddare.

Tirate la frolla e rivestite tanti stampini da tartelletta, ben imburrati e infarinati, e bucherellate il fondo. Cuocete in forno a 170°C per circa 15 minuti e lasciate raffreddare.

Sformate e riempite con la crema.

 

 

Indicazioni

Decorate con la frutta tagliata a fettine e completate con le prugne secche.

Spennellate su ogni tartelletta la gelatina di albicocche leggermente scaldata e servite.

 

Valore energetico per porzione con zucchero tradizionale: 898 kcal.
Valore energetico per porzione con Diete.Tic: 740 kcal.