Soffice plumcake allo yogurt

Questa ricetta nasce per chi non sa rinunciare al piacere della prima colazione! E’ un dolce soffice e profumato, ottimo da inzuppare nel latte o nel tè, oppure da solo con un velo di marmellata. Nella ricetta ho utilizzato lo yogurt all’albicocca perché ricorda molto l’odore e il sapore dei famosi mini plumcake della pubblicità.
Per convincervi della bontà non mi resta che suggerirvi di provare questa ricetta!
Vi ricordo gli ingredienti:
3 uova intere;
200 g farina 00;
80 g fecola di patate;
150 g zucchero semolato;
125 g yogurt all’albicocca;
50 ml olio di semi;
vanillina;
1 bustina di lievito per dolci.